Με ένα τυρί- γίγας τα Ζωνιανά διεκδικούν μια θέση στο Γκίνες

Ένα τυρί-γίγας το μέγεθος του οποίου ξεπερνά τον ένα τόνο, παρασκεύασαν οι τυροκόμοι των Ζωνιανών, στις εγκαταστάσεις της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Μυλοποτάμου.

Πρόκειται για μια προσπάθεια που ξεκίνησε πριν τέσσερα χρόνια όταν η τότε κοινότητα των Ζωνιανών διοργάνωσε την πρώτη γιορτή βοσκού-τυριού, με στόχο την ανάδειξη της κτηνοτροφίας και της ποιμενικής ζωής στην Κρήτη.

Τέσσερα χρόνια μετά, τα Ζωνιανά διεκδικούν μια θέση στο βιβλίο Γκίνες.

Η διαδικασία παρασκευής του τυριού ξεκίνησε τα ξημερώματα του Σαββάτου και ολοκληρώθηκε αργά το απόγευμα της ίδιας μέρας, οπότε το τυρί από πρόβειο γάλα ήταν έτοιμο.

Στην διαδικασία παρούσα ήταν η εκπρόσωπος του Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτος.

Προκειμένου να ωριμάσει το τυρί-γίγας απαιτείται χρονικό διάστημα περίπου τεσσάρων μηνών, έτσι ώστε στη συνέχεια να είναι έτοιμο και να κοπεί στην καθιερωμένη γιορτή βοσκού- τυριού που διοργανώνει κάθε καλοκαίρι ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ζωνιανών.

Πηγή:rethnea.gr